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半胱氨酸廠(chǎng)家

半胱氨酸廠(chǎng)家

更新時(shí)間:2023-04-09

所屬分類(lèi):氨基酸

訪(fǎng)問(wèn)次數:1738

簡(jiǎn)要描述:半胱氨酸廠(chǎng)家
 產(chǎn)品詳細說(shuō)明:L-半胱氨酸主要用于化妝品。L-半胱氨酸用于面包料中、出模、防止老化等。L-半胱氨酸用于果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。
  半胱氨酸是 一種產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑,減少混 合所需的時(shí)間和所需的能量,半胱氨酸通過(guò)改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的

詳細說(shuō)明:

品牌其他品牌規格25kg/1件
供貨周期現貨主要用途食品,保健品,飲料等補充營(yíng)養。
應用領(lǐng)域醫療衛生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

半胱氨酸廠(chǎng)家

別  名: L-а-氨基-b-巰基丙酸

英文 名: L-Cysteine

分子 式: C3H7NO2S

分子 量: 121.16

法定編號(CAS):52-90-4

EINECS號:  200-158-2

性  狀:半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末,溶于水,微有臭,難溶于乙醇熔點(diǎn)240℃,單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸,屬非必需氨基酸,在生物體內,由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換,經(jīng)由胱硫醚而合成,從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩定,而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。

 

半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分

 

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,半胱氨酸通過(guò)改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結構,這樣蛋白質(zhì)就伸展開(kāi)來(lái)。 

主要用于食品、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中,以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。 

此外,半胱氨酸是 一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時(shí)間和所需的能量,半胱氨酸通過(guò)改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結構,這樣蛋白質(zhì)就伸展開(kāi)來(lái)。L-半胱氨酸同時(shí)也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應原來(lái)為美拉德反應,肉味香精廣泛的應用于薯條,火腿腸等領(lǐng)域.

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